有好茶也要懂存茶最全的存茶常识

许多朋友在买了一款茶之后，没怎样介意，成果几个月后去喝，发现没买时那么好喝咯。最终发现，是没有存储好，串味了。

茶叶有吸湿及强吸附性，很简略吸附空气中水分及异味，若贮存办法稍有不妥，就会在短时期内失掉风味。

为什么茶叶会发作劣变？

一般茶叶在贮放后，香气味道会发作显着的改变，若一起在高温高湿、阳光照射下，会加快茶叶内含成分的改变，在短时刻内使茶叶陈化蜕变。特别是每年新采摘的绿茶，更应妥善保存。

引起茶叶劣变的重要的要素有︰

一、光线；

二、温度；

三、茶叶水分含量；

四、空气湿度；

五、氧气；

六、微生物；

七、异味污染；

其间微生物引起的劣变受温度、水分、氧气等因子的约束，而异味污染则与贮存环境有关。

茶叶的贮存关健是防压、防潮、密封、避光、防异味。

茶叶惯例贮存容器

一般来说，保存茶叶的容器以锡罐、坛、有色玻璃瓶为最佳。其次宜用铁罐、木盒、竹盒等，其间竹盒不宜在枯燥的北方运用。塑料袋、纸盒最次。

许多茶庄挑选紫砂原料的瓦罐，用薄膜纸对茶叶进行包裹，盖上盖子之后进行密封这种办法保存。

茶叶应该怎样存？

从理论上讲，茶叶的储藏保管以枯燥（含水量在6%左右）冷藏、无氧（抽成真空或充氮）和避光保存为最理想。

但因为各种客观条件的约束，往往不可能兼备而有之。可捉住茶叶枯燥这个必需的要求，再采纳一些其他办法，也要依据详细的茶类详细分析。

不同的茶叶，依据其陈化和茶性不同，存储办法也有差异。

绿茶和黄茶

在所有茶叶中，绿茶最好放在冰箱里贮存，特别龙井茶这样香气高的茶叶。黄茶因为做工和绿茶附近，保存也可通用。

假如保存时刻短，需求随时喝，可将绿茶放入冷藏室，并将温度调至5摄氏度左右；假如是未开封的茶叶，想保存一年以上，则应放入冷冻室。

若一次购买多量茶叶时，应先予小包（罐）分装，再放入冷藏，每次取出所需冲泡量，不宜将同一包茶重复冷冻、冻结。

花茶

花茶是绿茶的再加工茶，含水量高，易蜕变。

花茶具有浓郁的花香，在低温条件下保存会按捺其香气，下降香气的鲜灵度和浓度。因而花茶的保存，不必故意低温，应留意防潮，寄存于阴凉枯燥、无异味的环境中即可。

乌龙茶

乌龙茶归于半发酵茶，介于红茶绿茶之间，它十分简略储藏。依据其枯燥烘焙的程度，岩茶和浓香型的铁观音、部分单丛茶等焙火较重的茶，常温保存即可，不必放置低温保存。同理，清香型铁观音，抽湿单丛等焙火不重的茶，为了坚持其鲜爽和味道，则放冰箱低温保存为好。

红茶

红茶干茶含水量不高，很简略受潮或许发出香味，尽可能的防止不同种茶叶的混合寄存，一般可放置在密闭枯燥容器内，避光避高温即可。

若有条件的话，用紫砂罐或锡罐为佳，玻璃罐很难确保不会有太阳光照射到。在红茶放入之前，用塑胶袋包装，扫除袋中空气，能更好保存茶香。

白茶

白茶是工艺最原始、工序最简略的茶类，将采摘的鲜叶暴晒萎凋到九成干，然后低温烘至足干。

白茶耐贮存，其贮存比较环保，不必低温保鲜，只需常温防异味保管即可，一般在10-35℃之间；并且在存储进程中有必定的转化上升空间，寄存时刻越久，干茶和茶汤色彩越深，味道越柔软醇绵。

黑茶

黑茶保存需求通风、枯燥、无异味的条件。通风枯燥是寄存黑茶时最要留意的，最好是用牛皮纸、皮纸等通透性较好的包装材料（切忌运用塑料袋密封）将其密封进行保存。

假如不小心因湿度过大、时刻太长而使茶因受潮而发霉生白毛，及时取出通风枯燥，也可抽湿（开空调即可），或在阳光下暴晒，几天后长出的霉毛自然会消失，如发白毛的情况严重，可用毛刷、毛巾之类柔软纺织品去除表层白毛，再用电吹风等加热十几分钟即可。

藏茶每隔3个月左右要翻动一次查看是否有霉变或其他寄生虫侵入。

普洱茶

普洱熟茶作为黑茶的一种，其储藏只需不受阳光直射和雨淋，环境清洁卫生，通风无其他杂味、异味即可。如寄存数量多，可设专门库房保管；如数量少，个人在家中寄存，可用陶瓷瓦缸寄存，将普洱散茶拆去外包装直接放于缸内，封好缸口就行。

饼茶、金瓜茶、沱茶要用木架陈放，以得用通风透气。

提示：贮茶最须防的是异味和霉变，茶叶特别吸味，普洱茶的陈化进程一旦吸入异味，其原本的陈香本性就被破坏了。

手中有好茶，也要正确的存储才干饮用时使茶叶的色香味到达最佳。不同品类的茶，是黑茶、普洱茶，在正确的条件下存储其保藏价值才干最大化，所以喝好茶，也要存好茶。